Экологически чистые удобрения
и кормовые концентраты

+7 (8552) 79-42-37; 211-120

info@kamsapropel.com

Полножирная экструдированная соя

Процесс экструдирования сои занимает менее 30 секунд. В течение этого времени температура в стволе экструдера повышается до 110 – 130° С. Этого достаточно, чтобы нейтрализовать содержащиеся в соевых бобах антипитательные вещества, а благодаря тому, что максимальная температура поддерживается только 5 – 6 секунд, в продукте не происходит разрушение аминокислот. В стволе экструдера в результате процессов давления и размалывания происходит частичное разрушение клеток. При выходе сои из экструдера, в результате резкого перепада давления, стенки клеток окончательно разрываются. Это повышает перевариваемость питательных вещества, в том числе и жира, высвобождаются токферолы (естественные антиокислители) и лецитины (фосфадиты, необходимые для нормального функционирования нервной системы и усвоения жира). Затем происходит охлаждение, в результате мы получаем полножирную экструдированную сою.

Важно упомянуть еще две фракции, которые увеличивают пита­тельную ценность полножирной сои, хотя часто на их потенциальную полез­ность не обращают должного внимания.

Во-первых, это лецитиновый ком­плекс (1,5-2,5%). Это фосфатиды, необходимые для нормального функциони­рования нервной системы и мозга, переноса и ассимиляции жира. Они могут служить и предшественниками холина.

Во-вторых, речь идет о линоленовой кислоте (С 18:3). Это полиненасыщенная жирная кислота витаминного харак­тера, необходимая для всех видов животных и птицы в любом возрасте, осо­бенно для несушек. Ее уровень в соевом масле достигает 9,5-10,4%. Такой высокий показатель отличает соевое масло от всех животных и многих расти­тельных жиров.

Линолевая и линоленовая незаменимые жирные кислоты необходимы для осуществления ростовых процессов и различных физиологических функций животных. Эти кислоты не синтезируются в организме, поэтому содержание их полностью зависит от поступления с кор­мом. В составе сои также присутствуют природные пищевые волокна, обеспе­чивающие регуляцию физиологических и биохимических процессов в органах пищеварения, а также выведение из организма вредных веществ.

Использование экструзии позволяет получить корм с высокой энергетической ценностью (4224 ккал/кг для птицы), высоким уровнем усвоения азота (84%), при хорошем качестве протеина — тест на красный крезол 4,2 мг/г (тест на красный крезол служит для косвенного определения степени нагревания соевых продуктов). Величина 3,7 — 4,3 мг/г характеризует сою как «проваренная».

Перевариваемость жира при экструдировании достигает 80 %, что почти в два раза превышает показатели соевого шрота (45 %). Энергетическая ценность полножирной экструдированной сои близка к максимально возможной.

Содержание сырого протеина в полножирной экструдированной сое, такое же, как и у сырых соевых бобов — 38%. Экструзия повышает переваримость белков, делает более доступными аминокислоты, вследствие разрушения в молекулах белка вторичных связей. Благодаря относительно низким температурам и кратковременности тепловой обработки, сами аминокислоты при этом не разрушаются.

В процессе экструдирования увеличивается количество белка, не распадающегося в рубце, что имеет большое значение для жвачных животных. Полножирная соя является отличным источником незаменимых аминокислот.

Наряду с высоким уровнем энергетической ценности, полножирная соя, переработанная на экструдерах, характеризуется и высокой переваримостью аминокислот, которая превышает переваримость, полученную при других способах тепловой обработки соевых бобов.

Преимущества полножирной экструдированной сои

Таким образом, полножирная экструдированная соя, переработанная на экструдерах:

- является высококалорийным, с высоким содержанием протеина, универсальным кормом, идеальным для всех видов животных и птицы;

- усвояемость протеина в ней, как и у соевого шрота — более 90%;

- характеризуется высокой усвояемостью масла и, в частности, жирных кислот, необходимых для снижения теплового стресса;

- содержит большое количество токоферола, придающего маслу стабильность при хранении. Липоксидаза и липаза разрушаются;

- характеризуется высоким содержанием основных жирных кислот — линолевой и линоленовой — 9,0 и 2,0 соответственно;

- имеет высокое содержание лецитина (важного для жирового метаболизма) — 0,7%;

- имеет отличные вкусовые качества.

Это обуславливает и ее основные технологические свойства, заключающиеся:

- устойчивости к длительному хранению (до 6 месяцев);

- простоте добавления масла к рациону. Отпадает потребность в специальных емкостях для хранения масла и дозаторах для его ввода в комбикорма;

- отличной сыпучести;

- хорошей способности гранулироваться (в сравнении с другими компонентами, содержащими масляные добавки);

- минимальных потерях питательных веществ в процессе переработки и отсутствии пыли в конечном кормовом продукте.

Показатели перевариваемости в зависимости

от составов соевых продуктов в рационах кормления

Вид тепловой обработки

Переваримость, %

лизина

суммы аминокислот

Экструзия

90,6

92,5

Влажная экструзия

84,8

85,6

Микронизация (после увлажнения)

86,1

87,9

Микронизация

89,0

90,4

Непрерывное поджаривание

89,3

87,9

Поджаривание

90,6

91,4

Соевый шрот

91,7

92,0

назад
Вверх